邮箱登陆
守护“舌尖上”的春天——宜春全力护航春季“开学第一餐”工作纪实
立春万物始复苏。伴随着新学期的到来，沉寂了一整个寒假的校园再次充满了欢声笑语。然而，在这份热闹背后，有一群人早已默默开始了“战斗”，他们就是江西省宜春市市场监管局的工作人员。“当好开学前期‘指导员’、做好开学首日‘服务员’、干好春季学期‘监督员’，全力护航春季‘开学第一餐’。”这是他们共同的目标。
提前部署 筑牢安全防线
“校园食品安全事关师生健康，事关千家万户和祖国的未来。”这是宜春市市场监管局党组书记、局长欧阳琨在春季开学以来反复强调的一句话。
该局提前谋划、周密部署，在寒假期间联合宜春市教体部门提前召开校园食品安全会议，布置校园食品安全监管工作。全市各级市场监管部门提高政治站位，强化责任担当，严格落实“四个最严”要求，与教体部门协调配合，全面开展学校食品安全风险隐患排查整治行动，督促各学校开展校园食品安全隐患自查，将隐患消灭在萌芽状态。
据悉，该局工作人员在开学前就在微信工作群发布了工作提醒，提示各学校做好食品经营许可证及人员健康证是否有效、原材料食品安全情况及餐饮具清洗消毒、设施设备检修等情况自查，并提交自查报告。
“保障师生‘舌尖上的安全’责任重如山。我们始终在市场监管、教体等部门的指导下，时刻紧绷食品安全主体责任这根弦，切实做到思想不懈怠、责任不落空、工作不放松。”宜春市经都学校相关负责人表示。
全面排查 消除风险隐患
在宜春市宜阳新区一所寄宿制小学的仓库里，执法人员小王打开手电筒，弯腰检查存放着各类食材的箱子。“冷冻鸡翅外包装生产日期模糊、干货区湿度超标、消毒柜温度未达120℃……这些问题看似细小，但一个疏漏就可能引发食品安全风险。”她边说边用手机拍摄记录并上传“智慧食安”监管平台。
开学前夕，一场覆盖全市1300余所中小学校、幼儿园全方位的食品安全“体检”工作正式启动。宜春市市场监管部门联合教体部门成立13个专项组，采取不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待以及直奔基层、直插现场的“四不两直”方式突击检查。在宜春昌黎实验学校，执法人员甚至调取了寒假期间食堂监控，发现一名厨师未按规定佩戴帽子进入操作间，校方当场被约谈整改。“食品安全没有‘假期’，有些隐患就藏在‘没人看’的时候。”宜春市经济技术开发区校园食品安全专项组负责人黄帅坦言。
在宜春市宜阳学校，执法人员重点检查了开学前各学校食堂设施设备运转、食品库房过期和临期食品调料清查、新学期从业人员健康状况、食品安全管理制度完善和更新情况、食堂卫生环境以及防蝇、防尘、防鼠“三防”设施配备情况等，对检查中发现的问题，执法人员现场提出整改意见，并责令学校限期整改到位。
“我们严格按照‘互联网+明厨亮灶’要求，对学校食堂进行实时监控，做到食品安全隐患早发现、早预警、早处置，有力有效保障了校园食品安全。”该局餐饮服务安全监管科科长彭国兴介绍。据悉，截至目前，该局共检查学校食堂350余家，及时消除食品安全风险隐患460余个，开展行政指导服务130余次。
强化培训 增强安全意识
“我们一定全力确保广大师生吃得安全、吃得放心。”2月11日，在宜春经济技术开发区学校食堂食品安全培训会上，正在为全区中小学校（幼儿园）食堂负责人和从业人员开展食品安全知识培训的宜春市市场监管局经开区分局食品安全监管工作人员如是说。
在培训工作中，该分局结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及典型案例，详细讲解了学校食堂食品安全风险防控、食品加工操作规范、食品安全事故应急处置等内容，进一步增强了学校食堂负责人和从业人员的食品安全责任意识。
“通过培训，对食品安全有了更深刻的认识，也更加清楚了自身的责任。我们一定会严格按照要求规范操作，确保师生饮食安全。”宜春黄冈实验学校食堂负责人表示。
据悉，截至目前，宜春市市场监管系统共培训各级各类学校校（园）长、食品安全管理人员1400余人次，组织300余人参加考试，进一步提升了校园食品安全管理“关键少数”的思想认识及业务能力水平。
“同学们，购买食品时要看生产日期、保质期，不要购买‘三无’产品。”2月17日，在宜春市明月山温泉风景名胜区温汤镇中心小学的食品安全主题班会上，老师向学生们讲解了食品安全知识。
这是宜春市市场监管局明月山分局联合区教体部门开展的食品安全知识进校园活动中的一个场景。活动通过主题班会、知识讲座、宣传展板等形式，向广大师生普及食品安全知识，增强食品安全意识和自我保护能力。“食品安全需要社会共治，希望通过‘小手拉大手’，让学生带动家长共同关注食品安全，共同维护食品安全。”宜春市市场监管局党组成员温捍东表示。据悉，截至目前，该局共开展食品安全知识宣传讲座14次，发放相关宣传资料2300余份。
来源网址：https://www.samr.gov.cn/xw/df/art/2025/art_88b6d5155d5744468e1ab50b96306334.html
旧版网站